Los restaurantes de buffet libre se han extendido a lo largo del mundo y son hoy en día muy populares. Pero nunca os habéis preguntado de dónde viene, en qué país surgió y porqué. Os lo contamos a continuación.
El concepto de buffet se desarrolló en el siglo XVII en Francia. El término original se refiere a la mesa auxiliar, cubierta con ricos textiles, en la que se exponían las viandas en lujosos platos y fuentes. Más adelante, en el siglo XIX, se convirtió en Inglaterra en el modo ideal para los servicios de Breakfast y Tea.
Pero, el término buffet referido a lo que conocemos como “todo cuanto pueda comer” o “all you can eat” fue creado por vez primera por Herb MaCDonald director del Las Vegas Hotel en el año de 1946. Cobró $ 1,50 por persona, hizo una presentación masiva y en la que se iba reponiendo la comida durante un tiempo marcado. Este concepto se generalizó hasta nuestros días como el buffet en sí.
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